2008年ふじ熟度
平成20年10月 7日現在
青森県農林総研りんご試験場県南果樹研究センター
【概要】硬度は平年よりやや高く、糖度はほぼ平年並、酸度は平年よりやや低い。
ヨード反応は平年よりやや低く、蜜入りは平年よりやや多い。
以上のことから熟度の進みは平年並〜やや早いとみられる。
ふじ（無袋）
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調査 硬度(lbs) 糖度(%) 酸度(g/100ml)
月日─────────────────────────────
本年 平年 昨年 本年 平年 昨年 本年 平年 昨年
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10. 1 19.6 18.0 17.4 12.0 11.5 11.5 0.452 0.477 0.480
10. 7 18.4 17.9 16.5 12.2 11.9 12.1 0.426 0.466 0.478
10.13 17.0 15.9 12.5 12.3 0.445 0.459
10.19 16.4 15.4 12.9 13.2 0.451 0.451
10.25 16.0 14.7 13.3 13.2 0.431 0.442
10.31 15.7 14.8 13.7 13.7 0.425 0.425
11. 6 15.3 14.5 14.0 13.8 0.417 0.420
11.12 15.2 14.2 14.2 14.2 0.403 0.415
11.18 15.2 13.7 14.4 14.7 0.389 0.390
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調査 ﾖｰﾄﾞ反応(0-5) 着色指数(0-5) 蜜果率(%)
月日────────────────────────────
本年 平年 昨年 本年 平年 昨年 本年 平年 昨年
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10. 1 3.3 3.6 4.1 1.6 − 1.2 0 10 0
10. 7 3.1 3.3 3.5 1.9 − 1.3 42 38 8
10.13 3.1 3.3 − 1.8 59 67
10.19 2.8 3.1 − 2.6 75 83
10.25 2.5 2.8 − 2.8 88 92
10.31 2.1 2.6 − 2.8 94 100
11. 6 1.6 1.9 − 3.7 97 100
11.12 1.3 1.3 − 3.7 98 100
11.18 0.9 0.9 − 4.0 99 100
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調査 蜜程度(0-4) １果重(g)
月日───────────────────
本年 平年 昨年 本年 平年 昨年
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10. 1 0.0 0.1 0.0 288 270 264
10. 7 0.4 0.4 0.0 309 257 270
10.13 0.8 0.6 274 280
10.19 1.2 1.1 291 299
10.25 1.8 1.7 297 302
10.31 2.1 2.0 309 311
11. 6 2.4 2.4 317 323
11.12 2.5 2.5 327 344
11.18 2.8 3.0 335 350
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注）平年：10月1日は2002年〜2007年までの6か年平均
10月7日〜11月12日は1988年〜2007年までの20か年平均
11月18日は1987年〜2007年までのうち1990年を除く20か年平均。
次回は10月13日の予定です。
お問い合わせ：県南果樹研究センター
電話0178-62-4111
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